Berikut ini adalah 3 cara menghilangkan bau prengus daging kambing menggunakan bahan-bahan alami yang mudah didapat.
Menggunakan Jeruk Nipis atau Lemon:
- Peras jeruk nipis atau lemon hingga mengeluarkan airnya.
- Lumuri daging kambing dengan air perasan jeruk nipis atau lemon secara merata.
- Diamkan selama 30 menit agar bau prengus hilang.
- Bilas daging kambing dengan air bersih sebelum dimasak.
Menggunakan Daun Pepaya:
- Ambil beberapa lembar daun pepaya yang masih segar.
- Cuci bersih daun pepaya, lalu remas-remas hingga sedikit layu.
- Bungkus daging kambing dengan daun pepaya dan diamkan selama 30-60 menit.
- Bilas daging kambing dengan air bersih sebelum dimasak.
Menggunakan Jahe:
- Parut atau hancurkan beberapa ruas jahe hingga halus.
- Lumuri daging kambing dengan jahe yang sudah dihaluskan.
- Diamkan selama 30 menit hingga bau prengus hilang.
- Bilas daging kambing dengan air bersih sebelum dimasak.
Masakan berbahan dasar daging kambing akan banyak dijumpai bertepatan dengan berbagai perayaan, seperti Idul Adha. Dengan menggunakan bahan-bahan alami yang mudah didapat seperti jeruk nipis, daun pepaya, dan jahe, bau prengus pada daging kambing bisa dihilangkan dengan mudah sehingga masakan menjadi lebih lezat dan nikmat.
